10日，2025年青岛市食用菌工业高水平质量的开展技能交流会在莱西市举行。与会人员走进食用菌培养基地和出产企业，近距离感触科技赋能下的现代食用菌工业新貌。经过“实地观摩+专题研讨”方法，政府部分、技能推行部分、食用菌工业系统岗位专家、有杰出贡献的公司、培养大户等多范畴人员共商食用菌高水平质量的开展途径，共绘“小蘑菇”大未来。

  在夏格庄镇羊肚菌培养演示基地，一排排标准化大棚规整摆放，棚内羊肚菌丝在土壤表层肉眼可见，布满养分包羊肚菌正处于子实体构成前的关键技能节点。基地担任的人介绍，基地经过选用“新菌种新配方+智能环境调控+菌菜轮作防重茬”技能，完成了羊肚菌高产培养，亩产到达800-1000公斤，基地结合品牌打造、羊肚菌保健食品研制、网红直播带货等方式售卖，产品求过于供。“咱们与食用菌科研推行团队协作，优化菌种选育和出菇办理流程，质量和产值完成双提高。”基地担任人葛浩顺介绍道。

  在院上镇山东艾泽福吉生物科技公司内，现代化出产车间，自动化拌料、装袋、灭菌、接种流水线高效工作。恒温恒湿的养菌车间里，菌棒规整摆放，智能出菇房内香菇朵朵肥厚、色泽鲜亮。据介绍，公司选用“全周期智能调控+标准化出产”形式，完成全年不间断出菇，年产菌包3000万余包、鲜菇2万余吨，总产值打破3亿元。公司选用“国内菌包出产、海外培养、鲜菇本地出售”形式，产品出口至日本、韩国、美国、加拿大、澳大利亚、西班牙等20多个国家，占有全球菌包商场20%以上的比例。

  近年来，青岛市强化科学技能赋能，大范围的使用物联网、人工智能技能，完成出产全程智能化管控，建成了莱西艾泽福吉、平度七河生物、即墨区丰科等一批智能化、工厂化食用菌出产基地。加大菌种选育和新种类引入，优化设备设备，立异关键技能，构成以香菇、平菇、木耳为主，大球盖菇、羊肚菌、长根菇等特征种类为弥补的多元化格式。2024年，全市食用菌培养面积4274.3亩，产值4.45万吨，工业链条继续完善，出口优势稳固扩展。工业已掩盖菌种研制、菌包出产、工厂培养、深加工探究等环节。特别是菌包（棒）专业化出产能力杰出，2024年出口量达2670万包，出口额2420万美元，同比别离增加53.5%和44.9%，“国内发菌，国外出菇”的立异形式稳固了我市在全国菌棒出口的领先地位。

  “下一步，咱们将强化科学技能支撑，提高工业中心竞争力，延伸工业链条，提高产品附加值，加强统筹规划和政策引导，在金融信贷、技能推行、人才引入和商场信息服务等方面加大支撑力度，为食用菌工业高质量开展营建优秀环境‘建百园、塑百品、强百业’做实食用菌‘土特产’富民工业文章。”青岛市农业乡村局有关处室担任人说。

  山东省现代农业工业技能系统食用菌专家团队、青岛农业大学专家学者、全市食用菌技能推行人员、食用菌企业及基地代表60余人参与活动。