初冬时节，走进东兴区顺河镇，放眼望去，青山绿水间，一座座现代化牛舍错落有致，一头头膘肥体壮的肉牛正清闲进食，哞哞之声此伏彼起，奏响了一曲工业兴隆的“牛”旋律。近年来，顺河镇安身资源禀赋，抢抓方针机会，将肉牛工业作为推进村庄复兴的主导工业来抓，走出了一条“牛”路子、鼓起了大众“钱袋子”，描绘了一幅工业兴、农人富、村庄美的新画卷。

  “哞哞……”走进顺河镇骑龙村养牛场，一栋栋标准化牛舍规整摆放，49头膘肥体壮的肉牛长势喜人，正垂头享受醇香的青贮饲料，尽显活力。

  骑龙村是内江市最大的回族聚居地，家家户户向来都有饲养肉牛的习气，也逐渐探究出一条生态环保的绿色饲养路途。近年来，骑龙村使用村庄复兴、集体经济工业扶持、乡民自筹等途径聚集资金，于2018年建设起村集体经济养牛场，并逐渐完善基础设备及配套设备。现在骑龙村养牛场内，一体化厌氧罐、蓄水池、小型提灌站、清水管网，污水管网、化粪池，污水泵、粉碎机、搅拌机等设备设备齐全，为肉牛工业久远展开奠定了坚实基础。

  本年，跟着扩建工程完结，骑龙村养牛场的饲养规划已扩展到了150余头，这在某种程度上预示着对牧草有着更大的需求。曩昔，因牧草栽种面积不行，养牛场只能额定购买牧草，这不只增加了村集体经济压力，还大大约束了养牛的规划。“现在咱们开垦130余亩撂荒地用于栽种牧草，青贮饲料完全能完成自给自足，扩展规划就不成问题了。”骑龙村党总支书记王章国说。

  据介绍，骑龙村发挥顺河镇肉牛饲养的传统优势，全力展开以西门塔尔牛为主的肉牛饲养业，全村培育有饲养大户3户，肉牛年出栏量超越500头，产量超越1000万元，辐射带动60户200余名农人致富增收。

  “曾经靠经历养牛，效益不高。现在有了技能辅导，加上机械化办理，牛的成活率和出栏率都提高了。”走进饲养户邓启良家的饲养圈舍，整齐洁净的饲养棚里，健硕的肉牛悠然自得地嚼食草料，邓启良正忙着整理牛舍、增加草料。

  同村另一户饲养户马文店主，祖祖辈辈都在养牛，“从我接手后扩展了养牛规划，现在饲养了34头肉牛，一年赢利约10万元。”马文东说。

  顺河镇地处东兴区北部，气候温文、雨量充分，草山草坡资源丰富，农户素有饲养肉牛的传统。但是长期以来，饲养规划小、技能落后、工业链条短等问题限制着工业高质量展开。如何将“小饲养”做成“大工业”？镇党委、政府深化调研、科学策划，确立了“党建引领、方针扶持、龙头带动、农户参与”的展开思路，把肉牛工业列为镇域经济展开的“头号工程”。

  经过整合涉农资金、争夺项目支撑、引入社会资本，顺河镇先后建成并投产标准化肉牛规划饲养场4个，展开饲养大户12户，肉牛存栏量2300余头，开始形成了“基地+协作社+农户”的工业化展开格式。

  为提高饲养效益，顺河镇活跃与四川农业大学、内江市农科院等科研机构协作，引入优质西门塔尔、安格斯等肉牛种类，推行青贮饲料、标准化圈舍、疫病防控等先进适用技能。一起，安排“土专家”“田秀才”建立技能服务队，定时展开技能培育和练习和入户辅导，完成从“粗豪饲养”向“科学饲养”改变。

  将牛肉切片、倒入油、放入锅中、翻炒均匀、参与调味料、再添入汤汁……在坐落顺河镇正西街的顺河正宗回族饭馆，老板马英贵方法娴熟，一连串动作流畅地完结了一碗牛肉汤的制造。这家店运营至今已有二十余年，饭馆内经典的牛肉汤、牛杂汤、炒牛肉丝、炒回锅牛肉、凉拌肚条、凉拌蹄筋以及卤牛肉等菜品，是顾客点餐时的抢手挑选，而80%的顾客都来自城区。

  据了解，现在顺河镇现有肉牛产品形状主要为：生鲜鲜肉、牛肉食用产品、节日宴席、熟食产品等。据统计，全镇现有生牛肉商贩10家；有牛肉面馆6家、牛肉汤锅店3家、牛肉火锅店2家；依托回族节日展开的“全牛宴”美食，熟食产品则主要是餐饮店克己的卤牛肉、凉拌牛肉、牛肉干。

  本年1月，由顺河镇骑龙村乡民委员会主办的“甜城味•美好年”内江市东兴区首届顺河牛肉美食文明季活动在顺河镇骑龙村文明广场举行。在为期两天的活动中，招引客流量超3000人，生鲜牛肉、牛肉制品销售额到达13万元，为骑龙村打响牛肉品牌，做活“牛”经济迈出了坚实的一步。

  工业要强大，不能只靠“养”，更要打通“产、加、销”全链条。顺河镇坚持“接二连三”展开思路，推进肉牛工业向上下流延伸。鼓舞引导业主在牛肉产品研讨开发方面做研究，并经过举行“顺河牛肉美食文明季”等活动提高品牌影响力，以“全牛”美食盛宴招引四面八方来客,品味美食、购买特产、赏识文艺表演、参与篝火晚会，更深化地了解顺河牛肉。

  “首届活动举行得很成功，咱们有决心将品牌推行出去，展现顺河特征、带动经济展开。”顺河镇党委书记王明俊表明，“会持续举行牛肉节、回族节日美食（如‘全牛宴美食节），以及经过线上线下结合的方法扩展商场，产品掩盖鲜肉、熟食、预制菜等多元形状，并逐渐向周边城市辐射。”