2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会”将于2026年3月24-26日在杭州大会展中心，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办举办，以“竞合·共赢”为主题，打造推动行业协同发展的新平台，为餐饮从业者开启新视野、新思路，为餐饮业增添新机遇、新链接。

  HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展作为展会的重要板块，将搭建专业供需对接、学习交流平台。展会聚焦行业中的高品质的产品与地方特色食材，为公司能够带来新鲜的食材灵感与供应链优化思路，推动产业链资源高效匹配。同时，2026餐饮产业供需对接会（春季）将进一步促进供需双方的合作与交流，实现资源的精准对接与高效利用。

  展会期间将发布《2026年中国餐饮产业生态白皮书》，对2026年餐饮产业生态链的格局变化做多元化的分析，解读餐饮产业高质量发展脉络，研判餐饮产业高质量发展趋势。此外，还将发布《小吃快餐产业发展报告2026》《国际餐饮发展报告2026》《餐饮AI应用研究报告2026》《中国餐饮品类发展报告2026》《餐饮供应链趋势发展报告2026》《中国非遗美食发展报告2026》等细分领域报告，针对各细分领域进行详细剖析，为行业从业者揭示市场的发展的新趋势，洞悉未来机遇。

  在科技飞速发展的今天，餐饮行业也迎来了智能化、数字化的变革浪潮。本次展会将集中展示一系列餐饮科技领域的最新成果，如搭载第六代视觉识别技术的全自动烹饪机器人，可实现2000余道菜品的精准复刻，误差率控制在0.3%以下；数字孪生技术首次应用于中央厨房建设，通过三维建模实时监控食材流转全流程，使食品安全溯源效率提升400%；分子料理与传统烹饪的融合创新专区将展示运用超临界萃取技术研发的“固态酱料”，这种突破性的食品加工技术可使传统调味料保质期延长至18个月，同时完整保留风味物质。