牛奶年产值打破500万公斤，年产奶皮子超100万张，衍生20余种奶皮美食产品，奶皮子年出售额打破5000万元……在乌审旗嘎鲁图镇，一张奶皮子正成为村庄复兴的新引擎和新增长极。

  从“养在深闺人未识”到“一朝成名全国知”，奶皮小镇完成破圈、包围凭的是什么？

  精准定位。2022年以来，嘎鲁图镇以“党建统领 共富同享”高水平开展为指引，聚集特征引领、区块联动抓工业，推出奶业复兴工业链项目，主抓“奶源培养—液态奶贮存运送—奶食物加工制造—奶商品商场出售”工业链条，加速奶业复兴脚步，推进奶工业继续向好开展；建造饲草料“中心厨房”，轮茬栽培早熟燕麦草和青贮玉米4000余亩，为周边1300余户农牧民供给饲草料，逐渐提高优质饲草料确保才能；引入优质娟姗奶牛130头，牛奶产值由2022年的81.7万公斤增加到现在的近500万公斤，牛奶质量和数量双向提高，为奶皮小镇筑牢工业根基。

  2024年，嘎鲁图镇立异提出打造奶皮小镇，鼓舞餐饮企业与上下游奶食物工业链企业深度协作，拓宽接纳途径，群策群力，充沛发起奶牛养殖户、餐饮业、食物个体工商户参加奶工业高质量开展，同享增值收益，深度发掘奶皮子消费商场潜力，满意多种顾客多元化需求，推进奶食物不断纵深开展，为复兴奶工业迈出坚实一步，全面打响奶皮小镇新手刺。

  赢在立异。嘎鲁图镇精准评脉消费商场，结合年轻人的消费观念和潮流，在传统奶食物原有口味的基础上，将传统与立异相结合，赋予奶食物更多的可能性，用一张奶皮子解锁花式甘旨。先后举行“品尝嘎鲁图 创鲜奶食尚”奶食物立异构思大赛、“了不得的奶皮匠人”评选活动，推出奶皮糖葫芦、奶皮火锅、奶皮蛋糕、奶皮咖啡、奶皮披萨等系列新产品；经过短视频制造引流，发布奶皮子有关产品视频10余条，点着消费引擎，遭到很多购买的人的欢迎。

  在拾壹烘焙咖啡店品尝一杯奶皮咖啡，品尝民族食物与现代饮品文明的交融；在糖葫芦店咬一口奶皮糖葫芦，感触奶皮醇香与山楂酸甜磕碰出来的甘旨……嘎鲁图镇经过“老手工+新构思”的跨界交融、场景拓宽，让传统美食在立异中走得更稳、走得更远。

  胜在质量。无论是奶皮糖葫芦仍是奶皮披萨，一口奶香的奶皮子才是花式甘旨的精华地点。在嘎鲁图镇沙如勒努图克嘎查传统乳制品智作工坊，奶皮子的制造遵从严厉工序，刚挤出的鲜牛奶用纱布过滤，倒入奶皮子机中加热，待奶液滚沸后，用勺子不停地上下翻扬，直到鲜奶泛起雪白的泡沫，终究渐渐冷却。第二天，一层蜂窝状麻面的奶脂凝聚于奶液的外表，将凝聚的奶脂悄悄揭起，半数置于通风处阴干，一张完好的奶皮子就做成了。

  牛奶经过过滤、熬煮、拌和、静置、成形、阴干，3斤至5斤牛奶出一张奶皮子，牛奶的“纯”，制造流程与工艺的“精”，造就了奶皮子的“真”，确保了嘎鲁图镇奶皮子醇香浓郁的口味。现在，嘎鲁图镇建成大型现代化奶食物加工厂8个，年产奶皮子超100万张，远销全国10多个省市（自治区），年出售额打破5000万元。

  一张奶皮子背面，是无数个奶牛养殖户和奶食物从业者，也是一条奶工业链开展的要害点。在嘎鲁图镇，奶皮小镇不是一句简略的标语，而是经过夯实工业根基、深挖传统美食文明、精准链接商场，走出一条交融驱动村庄复兴的特征开展新途径。